Không cần lò nướng, bạn vẫn có thể làm bánh xoài ngon tuyệt, đẹp mắt và mát lạnh!

Các bước thực hiện:

1. Làm đế bánh.

2. Chuẩn bị phô mai xoài.

3. Làm thạch xoài và hoàn thiện.

Nguyên liệu:

1. Đế bánh: 90g bánh quy, 25ml sữa tươi.

2. Phô mai xoài: 200g kem phô mai, 30g đường, 30ml sữa tươi, 5g gelatin, 200ml kem tươi, 20g đường, 60g xoài, vỏ chanh bào, nước cốt 13 quả chanh.

3. Thạch xoài: 30ml nước, 2g gelatin, 10g đường, 40g xoài.

Xoài chứa nhiều vitamin A, giúp cải thiện thị lực và hỗ trợ hệ miễn dịch. Cùng thử làm món bánh xoài kem phô mai ngon mát này nhé!

Cách làm bánh xoài phô mai

1. Làm đế bánh: Nghiền nát bánh quy, trộn với 25ml sữa tươi, sau đó đổ vào khuôn 15cm, dàn đều và ấn chặt. Để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh.

2. Làm phần phô mai xoài: Trộn 200g kem phô mai với 30g đường. Hòa 5g gelatin với 30ml sữa, đun tan rồi trộn vào kem phô mai cùng với vỏ và nước cốt chanh. Đánh bông 150g kem tươi với 20g đường, sau đó trộn vào kem phô mai. Chia kem phô mai thành 2 phần: một phần để nguyên, phần còn lại trộn với 60g xoài xay. Đổ kem xoài vào khuôn bánh quy, dàn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, lấy khay bánh xoài ra, đổ 150g kem tươi trộn phô mai lên trên và để vào ngăn mát tủ lạnh thêm 20 phút nữa.

Tiếp theo, cho 2g gelatin vào 30ml nước lọc, khuấy đều và để lên bát nước nóng cho gelatin tan. Thêm đường vào khuấy cho tan, rồi cho 40g xoài xay nhuyễn vào khuấy đều.

Lấy khay bánh xoài ra, đổ thạch xoài lên trên và dàn đều, sau đó để vào tủ lạnh cho đông lại.

Bánh xoài phô mai mát lạnh, ngọt thơm và dễ làm, sẽ giúp bạn xua tan cái nóng mùa hè. Chi phí khoảng 125.000 đồng và thời gian chế biến là 40 phút. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/khong-can-lo-nuong-cung-lam-duoc-banh-xoai-ngon-dep-ngat-ngay-an-vao-mat-lanh-20210624113530661.chn